Bồ Công Anh – Tác Dụng – Hướng Dẫn Sử Dụng

Bồ công anh nổi tiếng vừa là người ban tặng những điều ước, vừa là loài cỏ dại đáng sợ và phiền toái trên bãi cỏ. Tuy nhiên, bạn có biết rằng rễ cây bồ công anh chứa nhiều chất dinh dưỡng và tự hào có nhiều lợi ích đối với sức khỏe của bạn – giống như rau bồ công anh và trà bồ công anh?

Rễ cây bồ công anh có tác dụng gì? Loại cây này chứa ít calo nhưng lại giàu chất xơ cũng như chất chống oxy hóa, vitamin K, vitamin A và vitamin C. Nghiên cứu thậm chí còn cho thấy nó có thể giúp giảm sự phát triển của ung thư, giảm mức cholesterol và hỗ trợ chức năng gan.

Ngoài việc giàu nhiều vitamin và khoáng chất giúp thúc đẩy hệ thống miễn dịch mạnh mẽ, bồ công anh cũng rất sẵn có, dễ dàng để thêm vào chế độ ăn uống của bạn và bùng nổ với hương vị đặc trưng, ​​cay nồng.

Bồ công anh là gì?

Bồ công anh, tên khoa học Taraxacum officinale, là một loại thực vật có hoa có nguồn gốc từ Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ. Là một thành viên của họ thực vật cúc, bồ công anh có họ hàng với dahlias, cây kế, cỏ phấn hương, rau diếp, atisô và hoa hướng dương.

Cây tạo ra nhiều hoa nhỏ màu vàng, được gọi là hoa, gọi chung là một đầu hoa. Khi nó đã kết thúc ra hoa, đầu hoa khô đi, các bông hoa rụng ra và một đầu hạt được hình thành. Những hạt giống bồ công anh sau đó được phát tán một cách tự nhiên theo gió… hoặc những người đang tìm kiếm một điều ước miễn phí.

Các chất dinh dưỡng

Mặc dù bồ công anh thường bị coi chỉ là một loại cỏ dại nhưng nó thực sự có thể là một bổ sung hữu ích cho cả nhà bếp và tủ thuốc của bạn. Nhiều bộ phận của cây bồ công anh có thể ăn được, bao gồm rễ, lá, hạt và hoa.

Cả rễ và lá xanh đều có các đặc tính tăng cường sức khỏe và có thể được sử dụng để chế biến mọi thứ từ trà bồ công anh đến các món salad siêu bổ dưỡng. Loại cây này không chỉ chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa – chẳng hạn như silymarin, silibinin, curcumin, berberine và resveratrol – nó còn chứa kali, magiê, kẽm, sắt và choline.

Cũng giống như các loại rễ khác, chẳng hạn như cây ngưu bàng và cây tần bì, rễ cây bồ công anh cũng có một lịch sử sử dụng phong phú trong y học cổ truyền. Trên thực tế, nguồn gốc của cây bồ công anh như một phương thuốc tự nhiên có thể được truy tìm từ năm 659 trước Công nguyên ở Trung Quốc cổ đại. Nó cũng được sử dụng trong y học Ả Rập, xứ Wales và châu Âu và được ăn sống hoặc làm nước ép hoặc thuốc bổ.

Công dụng truyền thống của bồ công anh từ việc thúc đẩy tiêu hóa tốt hơn đến chữa bệnh gan. Một số bộ lạc thổ dân châu Mỹ nhai rễ cây bồ công anh để giảm đau, trong khi những người khác hấp lá và bôi tại chỗ để giảm đau họng.

Tại sao đôi khi cây bồ công anh được gọi là “đi tiểu trong giường”? Ở một số quốc gia, bao gồm cả Scotland và Pháp, những cây này có biệt danh là cây đi tiểu trong tiếng Pháp, hoặc pissenlit trong tiếng Pháp, do tác dụng lợi tiểu tự nhiên của chúng có thể gây tăng đi tiểu.

Tìm hiểu ngay: Trà bồ công anh có tốt không?

Lợi ích từ bồ công anh

Dưới đây là thêm về những gì nghiên cứu đã cho chúng ta thấy về lợi ích của rễ cây bồ công anh:

1. Có thể giúp tiêu diệt tế bào ung thư

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng rễ cây bồ công anh có thể hữu ích trong việc ngăn ngừa và điều trị một số loại ung thư, bao gồm ung thư gan, bệnh bạch cầu, ung thư tuyến tụy, ung thư vú, ung thư thực quản và ung thư tuyến tiền liệt.

Ví dụ, một nghiên cứu năm 2011 ở Canada đã điều trị các tế bào ung thư da bằng chiết xuất bồ công anh và phát hiện ra rằng nó bắt đầu tiêu diệt các tế bào ung thư chỉ trong vòng 48 giờ sau khi điều trị.

Một nghiên cứu khác trên Oncotarget cho thấy chiết xuất từ ​​rễ cây bồ công anh có thể tiêu diệt 95% tế bào ung thư ruột kết trong vòng hai ngày.

2. Có thể giúp giảm cholesterol và huyết áp cao

Cholesterol cao là một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh tim mạch vành. Thay đổi chế độ ăn uống là một trong những cách dễ nhất để ngăn ngừa cholesterol cao.

Cùng với việc hạn chế ăn thực phẩm chế biến, bao gồm nhiều thực phẩm toàn phần như trái cây và rau quả có thể giúp giảm cholesterol.

Rễ cây bồ công anh đã được chứng minh là giúp giảm mức cholesterol.

Trong một nghiên cứu, những con thỏ được cho ăn một chế độ ăn giàu cholesterol và bổ sung rễ cây bồ công anh. Bồ công anh dẫn đến giảm tổng lượng cholesterol, chất béo trung tính và cholesterol xấu LDL, cũng như tăng cholesterol HDL có lợi.

Các nghiên cứu cũng cho thấy bồ công anh có thể giúp bình thường hóa lượng đường trong máu và giảm huyết áp cao.

3. Giàu chất chống oxy hóa

Các nghiên cứu cho thấy rễ cây bồ công anh đặc biệt chứa nhiều chất chống oxy hóa, chẳng hạn như beta-carotene, polyphenol, coumarin và dẫn xuất axit hydroxycinnamic – có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe mạnh mẽ vì nó cho phép nó chống lại các gốc tự do.

Gốc tự do là những hợp chất hình thành trong cơ thể bạn do hậu quả của những thứ như căng thẳng, ô nhiễm và chế độ ăn uống nghèo nàn. Theo thời gian, sự tích tụ của các gốc tự do có thể dẫn đến tổn thương tế bào và gây bệnh mãn tính.

Chất chống oxy hóa có thể giúp trung hòa các hợp chất có hại này và đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim và ung thư.

Khi bôi tại chỗ, bồ công anh dường như cũng có tác dụng bảo vệ da chống lại các tổn thương da do tác hại của ánh nắng mặt trời, lão hóa và mụn trứng cá.

4. Hỗ trợ sức khỏe gan và thận

Từ chức năng lọc chất độc đến chuyển hóa thuốc, gan rất cần thiết cho sức khỏe về nhiều mặt.

Rễ cây bồ công anh có lợi cho gan của bạn, giúp bảo vệ gan khỏi stress oxy hóa và giữ cho gan hoạt động hiệu quả. Trên thực tế, các loại thuốc dân gian có nguồn gốc từ Trung Quốc, Ấn Độ và Nga từ lâu đã công nhận tác dụng của bồ công anh như một loại thuốc bổ gan, phần lớn là do tác dụng chống viêm và khả năng chống lại stress oxy hóa.

Một nghiên cứu được thực hiện ở Hàn Quốc cho thấy chiết xuất từ ​​cây bồ công anh ngăn ngừa tổn thương gan do nhiễm độc rượu ở cả tế bào gan và chuột.

Những tác dụng bảo vệ này có thể là do lượng chất chống oxy hóa được tìm thấy trong rễ cây bồ công anh, cũng như khả năng ngăn ngừa tổn thương tế bào. Loại cây này được biết đến với tác dụng lợi tiểu tự nhiên, có nghĩa là nó làm tăng số lần đi tiểu, có thể giúp thận khỏe mạnh.

5. Hỗ trợ hệ thống miễn dịch và chống lại vi khuẩn

Ngoài nhiều lợi ích sức khỏe khác, cây còn có đặc tính kháng khuẩn và kháng vi-rút có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh và mầm bệnh.

Một nghiên cứu ở Ireland được công bố trên Phytotherapy Research cho thấy rễ cây bồ công anh đặc biệt hiệu quả chống lại một số chủng vi khuẩn gây nhiễm trùng tụ cầu và bệnh do thực phẩm.

Mặc dù cần phải nghiên cứu thêm, rễ cây bồ công anh có thể là một phương pháp tự nhiên hữu ích để hỗ trợ hệ thống miễn dịch chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn.

6. Tăng cường xương

Taraxacum officinale là một nguồn tuyệt vời của vitamin K, một chất dinh dưỡng quan trọng đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của xương. Loại vitamin thiết yếu này làm tăng mức độ của một loại protein cụ thể cần thiết để giúp xương chắc khỏe, đó chính là lý do tại sao lượng vitamin K thấp hơn có liên quan đến việc tăng nguy cơ gãy xương và giảm mật độ xương.

Bồ công anh cũng chứa canxi, chất tạo nên cấu trúc của xương và răng giúp chúng luôn chắc khỏe.

7. Tăng cường sức khỏe làn da

Mỗi khẩu phần bồ công anh cung cấp một lượng lớn chất chống oxy hóa, có thể bảo vệ các tế bào da chống lại tổn thương làm chậm các dấu hiệu lão hóa và giữ cho bạn vẻ ngoài (và cảm giác) tốt nhất.

Không chỉ vậy, một nghiên cứu trong ống nghiệm năm 2015 ở Canada cũng chỉ ra rằng việc áp dụng chiết xuất từ ​​cây bồ công anh ( Taraxacum officinale ) vào các tế bào da giúp bảo vệ khỏi tác hại của tia cực tím có hại.

Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng bồ công anh có thể có đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ, có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn để ngăn ngừa nhiễm trùng da.

8. Chứa nhiều chất xơ

Rễ cây bồ công anh là một nguồn chất xơ tuyệt vời và đặc biệt giàu một loại chất xơ hòa tan được gọi là inulin.

Chất xơ có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe, đặc biệt là khi điều chỉnh lượng đường trong máu. Bởi vì chất xơ di chuyển qua cơ thể mà không bị tiêu hóa, nó giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu, có thể giúp cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu lâu dài.

Ngoài việc duy trì lượng đường trong máu ổn định, chất xơ cũng có thể bảo vệ chống lại vô số các vấn đề tiêu hóa, bao gồm táo bón, đau dạ dày, trĩ, bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) và loét dạ dày.

Liên quan: 23 loại thực phẩm giàu chất xơ hàng đầu và lợi ích của mỗi loại

Liều lượng và Chuẩn bị (Công dụng / Công thức nấu ăn)

Các sản phẩm có chứa bồ công anh có nhiều dạng, bao gồm cồn thuốc, chiết xuất chất lỏng, trà, viên nén và viên nang.

Bồ công anh có rất nhiều ở khắp các sân sau cũng như các cửa hàng tạp hóa. Mặc dù có thể an toàn để hái bồ công anh từ sân vườn của bạn và sử dụng chúng, nhưng bạn nên đảm bảo tránh những khu vực đã được phun thuốc diệt cỏ dại hoặc thuốc trừ sâu và nhớ rửa thật sạch.

Gom rễ bằng cách đào sâu xuống đất một chút và nhổ tất cả các cành mà hoa có thể bám vào. Rửa kỹ rễ để đảm bảo loại bỏ hết bụi bẩn trước khi sử dụng.

Công thức nấu ăn

Hoa của cây bồ công anh có thể được sử dụng để làm rượu bồ công anh hoặc thạch bồ công anh, trong khi phần phụ có thể được thêm vào súp, salad và các món mì ống.

Rễ của cây cũng có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn từ bồ công anh, nhưng nhiều người chọn cách ủ rễ bồ công anh thành một loại trà ngon hoặc thay thế cà phê nhẹ nhàng.

Trà và cà phê rễ bồ công anh đều là đồ uống tự nhiên, không chứa caffeine có thể giúp bạn khởi đầu ngày mới suôn sẻ. Thêm vào đó, những lợi ích tiềm năng của trà bồ công anh tương tự như những lợi ích của rễ, điều này khiến bạn không cần phải nỗ lực để sửa chữa vào buổi sáng.

Có nhiều phương pháp khác nhau để pha trà rễ cây bồ công anh, nhưng thường bao gồm đổ nước nóng lên gốc và để nó ngâm trong 5 đến 10 phút trước khi hãm. Để làm cà phê bồ công anh, chỉ cần rang gốc trước bằng cách nướng trong khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ 350 độ F.

Khuyến nghị bổ sung và liều lượng:

Chiết xuất bồ công anh và thuốc viên có bán tại một số hiệu thuốc và cửa hàng y tế. Nếu bạn quyết định bổ sung bằng bồ công anh, hãy đảm bảo tìm kiếm một thương hiệu có uy tín với các thành phần và chất độn được bổ sung tối thiểu.

Mặc dù không có liều lượng khuyến nghị chính thức cho viên nang rễ bồ công anh, hầu hết các chất bổ sung khô / bột đều chứa từ 500–1.500 miligam chiết xuất rễ bồ công anh cho mỗi khẩu phần.

Nếu sử dụng lá tươi để pha trà, tiêu thụ khoảng 4 đến 10 gam mỗi ngày. Nếu bổ sung bằng cồn bồ công anh, hãy uống từ 0,5 đến một thìa cà phê (2–5 mL) ba lần mỗi ngày.

Luôn đọc các khuyến nghị về liều lượng cho sản phẩm cụ thể mà bạn đang sử dụng, vì những khuyến cáo này khác nhau giữa các thương hiệu tùy thuộc vào hiệu lực.

Dùng rễ cây bồ công anh mỗi ngày có an toàn không? Nó phụ thuộc vào cách bạn sử dụng nó và sức khỏe tổng thể của bạn.

Nhiều người có thể uống một đến ba tách trà bồ công anh mỗi ngày một cách an toàn. Để có kết quả tốt nhất, hãy bắt đầu với liều lượng thấp hơn và làm việc theo cách của bạn để đánh giá khả năng chịu đựng của bạn và ngăn ngừa bất kỳ tác dụng phụ tiềm ẩn nào.

Lưu ý khi đang uống thuốc

Bồ công anh rất giàu vitamin K, có thể ảnh hưởng đến quá trình đông máu. Nếu bạn dùng warfarin hoặc một loại thuốc làm loãng máu khác, bạn cần duy trì lượng vitamin K phù hợp để ngăn cản việc uống thuốc của bạn.

Vì nó hoạt động như một loại thuốc lợi tiểu, loại cây này có thể có tác động đến chức năng thận. Nó cũng có thể tương tác với các loại thuốc bị gan phân hủy.

Để tránh tương tác, hãy thử dùng chiết xuất bồ công anh hoặc uống trà bồ công anh hai giờ trở lên sau / trước khi dùng bất kỳ loại thuốc nào.

Các loại thuốc có thể tương tác với chiết xuất bồ công anh và các sản phẩm khác bao gồm:

• Thuốc kháng axit
• Thuốc làm loãng máu
• Thuốc lợi tiểu
• Lithium
• Ciprofloxacin
• Thuốc điều trị bệnh tiểu đường

Nếu bạn có bất kỳ tình trạng sức khỏe tiềm ẩn nào, chẳng hạn như bệnh gan, tiểu đường hoặc các vấn đề về thận, tốt nhất nên nói chuyện với bác sĩ trước khi bắt đầu bổ sung hoặc thực hiện bất kỳ thay đổi lớn nào đối với chế độ ăn uống của bạn. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn dùng thuốc hàng ngày và đang cân nhắc bổ sung chiết xuất từ ​​rễ cây bồ công anh.

Rủi ro và tác dụng phụ

Tác dụng phụ của việc dùng rễ cây bồ công anh là gì? Bồ công anh được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ “ công nhận là an toàn ” như một loại thực phẩm. Đối với hầu hết những người trưởng thành khỏe mạnh, việc bổ sung loại thảo mộc mạnh mẽ này vào chế độ ăn uống của bạn thường an toàn và có lợi, tuy nhiên cũng có một số tác dụng phụ cần được xem xét.

Đầu tiên, bồ công anh có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người khi ăn hoặc bôi lên da. Nếu bạn có nhạy cảm với các cây khác trong cùng họ thực vật, chẳng hạn như cỏ phấn hương, cúc hoặc cây kế, bạn cũng có thể có nhạy cảm với bồ công anh.

Nếu bạn gặp các triệu chứng như sưng, ngứa hoặc đỏ, bạn nên ngừng sử dụng ngay lập tức và nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn.

Rễ cây bồ công anh có bao giờ xấu cho thận của bạn không? Bồ công anh hoạt động như một chất lợi tiểu, khiến cơ thể bạn, đặc biệt là thận, sản xuất nhiều nước tiểu hơn, đó là tác dụng tương tự như các loại thuốc lợi tiểu.

Nếu bạn cũng dùng thuốc lợi tiểu theo toa / thảo dược, điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng thận và khiến bạn có nguy cơ bị mất cân bằng điện giải, vì vậy hãy luôn làm theo chỉ dẫn và thận trọng nếu bạn đã có vấn đề về thận.

Tóm lại, bồ công anh hay còn gọi là Taraxacum officinale, là một loại thực vật thuộc họ cúc. Mặc dù được nhiều người coi là ít hơn một loại cỏ dại, nhưng bồ công anh có một số lợi ích sức khỏe ấn tượng khi hỗ trợ hệ tiêu hóa và miễn dịch.

Bồ công anh có thể điều trị bệnh gì? Mặc dù nó không được coi là một loại thuốc nhưng như một chất bổ sung, nó cung cấp sự bảo vệ chống lại stress oxy hóa, bệnh gan, cholesterol cao và huyết áp, lượng đường trong máu cao, ung thư, các vấn đề về thận và nhiễm trùng.

Rễ cây bồ công anh có thể được dùng dưới dạng viên uống hoặc chiết xuất ở dạng bổ sung hoặc được sử dụng để pha một tách cà phê hoặc trà nóng không chứa caffeine.