5 Tác Dụng Tuyệt Vời Của Trà Earl Grey – Công Thức Pha

Trà Earl Grey là sự pha trộn tuyệt vời giữa các loại trà Trung Quốc tinh tế với hương vị của cam quýt. Cái tên Earl Grey bắt nguồn từ việc Thủ tướng Anh Earl Charles Grey vào thế kỷ 19, người lần đầu tiên được phục vụ trà này bởi một người hầu cận của lãnh chúa Trung Quốc.

Về cơ bản, ông đã sử dụng chiết xuất của một loại trái cây gọi là cam bergamot để cân bằng lượng nước vôi dư thừa trong nước địa phương. Tuy nhiên, hóa ra, loại bia này đã thành công ngay lập tức và người dân địa phương muốn bán nó trên thị trường.

Lịch sử của trà Earl Grey

Mặc dù trà Earl Grey lần đầu tiên được phổ biến bởi người Anh, các loại trà có hương thơm và hương vị có nguồn gốc từ Trung Quốc trong thời nhà Đường (618-907). Khi đó, người trồng chè sẽ nén lá chè tươi để tạo thành nước chè cô đặc rồi ướp hương chè bằng cách pha các loại thảo mộc để hương thơm đậm đà hơn.

Vào đầu thời nhà Tống (960-1279), hoa và gia vị đã được thêm vào. Sau đó, vào thời nhà Minh (1368-1644), trà hoa nhài và trà osmanthus được pha trộn để tạo ra trà.

Loại trà Earl Grey đầu tiên được pha bởi một bậc thầy về trà ở Trung Quốc để làm quà tặng cho Thủ tướng Anh Earl Charles Grey vào đầu những năm 1830. Bậc thầy trà đã sử dụng hương liệu cam bergamot để bù lại hương vị vôi của nước giếng trong khu đất Earl Grey’s English.

Lady Grey, vợ của Bá tước, rất yêu thích loại trà này đến nỗi bà đã cung cấp loại trà này riêng để tiếp đãi khách. Loại trà này trở nên phổ biến đến nỗi các thương gia trà ở London đã được yêu cầu tái tạo nó và nhanh chóng nó trở nên khá phổ biến trên toàn quốc.

Các loại trà Earl Grey

Ngày nay, có nhiều loại trà Earl Grey khác nhau.

Bản gốc rất có thể được làm từ lá trà Lapsang souchong trồng ở vùng Wuyi của tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc. Theo truyền thống, lá trà được làm khô bằng khói trên lửa bằng cách sử dụng gỗ thông để trà có hương vị khói thông đặc biệt.

Ngày nay, do nhu cầu ngày càng tăng đối với loại trà đen đặc biệt này và dẫn đến giá cả cao hơn, trà Earl Grey có thể được làm từ bất kỳ loại trà đen nào được trồng ở hầu hết mọi nơi trên thế giới. Bản thân cái tên này không phải là nhãn hiệu đã đăng ký, vì vậy nhiều công ty chè đã sản xuất các biến thể của riêng họ trong những năm qua.

Nguồn phổ biến nhất của trà Earl Grey ngày nay là từ Ceylon hoặc sự pha trộn giữa các loại trà Ceylon với trà Assam. Tuy nhiên, nhu cầu thị trường ngày nay đối với trà Earl Grey đã trở nên quá mạnh mẽ, đến nỗi các loại trà Earl Grey được sản xuất từ ​​nhiều quốc gia khác nhau trên thế giới. Hiện nay trà có thể đến từ Trung Quốc, Ấn Độ, hoặc thậm chí cả Châu Phi.

Trà Earl Grey có thể đến từ một khu đất riêng lẻ hoặc từ sự pha trộn của các loại trà đen khác nhau từ nhiều quốc gia. Nhiều người sành trà cho rằng chất lượng tốt nhất của trà Earl Grey được sản xuất ở Ceylon, Darjeeling hoặc Assam. Tuy nhiên, cho dù trà có nguồn gốc từ đâu, chất lượng thực sự của trà vẫn phụ thuộc vào chất lượng của lá trà ban đầu.

Hương vị trà Earl Grey

Trà có thể có vị ngọt hoặc hương hoa hoặc có thể đậm đà và nhiều mạch nha. Tất cả phụ thuộc vào đặc điểm của vị trí nơi nó được trồng, khí hậu, địa lý và văn hóa của cây chè và cách nó được chế biến.

Việc tạo hương hoặc tạo hương thơm cho trà Earl Grey được thực hiện vào cuối quá trình sản xuất, thường là khi lá trà đã khô. Trong một phương pháp, trà được tạo hương bằng cách pha trà thành phẩm với các loại thảo mộc, gia vị, và đôi khi cả hoa. Các thành phần được pha trộn sẽ truyền nhẹ hương vị và hương thơm của chúng vào lá trà và làm cho chúng trở nên hấp dẫn hơn.

Một cách khác để tạo hương vị cho trà là phủ hoặc phun trà thành phẩm với các chất tạo hương, dầu hoặc chiết xuất cần thiết sau quá trình làm khô. Điều này mang lại hương vị đậm đà hơn cho trà trong khi sử dụng ít nguyên liệu hơn. Tỷ lệ hương liệu cho trà là tùy thuộc vào nhà sản xuất trà và có thể thay đổi rất nhiều. Các hương vị đến với tách trà đã pha sau đó sẽ khá đa dạng từ nhãn hiệu này sang nhãn hiệu khác.

Tinh dầu Cam Bergamot trong trà Earl Grey

Chỉ phần vỏ của cam bergamot được sử dụng để chiết xuất tinh dầu mang lại cho trà Earl Grey hương thơm và hương vị đặc biệt. Không giống như cam thường có vị ngọt thanh; Cam bergamot có vị chua hơn nhiều mà hầu hết mọi người không thích.

Cam Bergamot được các nhà sản xuất ưa chuộng vì hương vị đậm và sắc nét nhất quán. Ngoài ra, vì dầu cam bergamot không chứa cam quýt thực sự, nên nó an toàn để sử dụng cho những người bị dị ứng với cam quýt.

Các bậc thầy về trà thường xác định bao nhiêu dầu cam bergamot để thêm vào hỗn hợp để tạo ra trà Earl Grey. Anh ấy có thể quyết định chỉ sử dụng một lượng nhỏ hương liệu cam bergamot để hương vị tinh tế của lá trà ban đầu không bị che lấp. Hoặc, anh ta có thể quyết định cho trà đen đã sắc với một lượng lớn cam bergamot để tăng thêm hương vị đậm đà và khác biệt của lá trà ban đầu.

Hàm lượng Caffeine trong trà Earl Grey

Như với tất cả các loại trà đen, trà Earl Grey có chứa caffeine. Hàm lượng caffein trong trà Earl Grey sẽ khác nhau giữa các loại. Nói chung, trà Earl Grey thông thường chứa khoảng 55 đến 90 miligam caffein mỗi cốc . Trà Earl Grey đã khử caffein thường sẽ chứa từ 2 đến 10 miligam caffein cho mỗi tách.

Chính xác, đó là cách Earl Grey Tea ra đời.

Ngoài nguồn gốc thú vị như vậy, loại trà nổi tiếng này còn có nhiều thứ khác để cung cấp. Nó mang lại một loạt lợi ích sức khỏe mà khá hiếm trong số các loại trà khác.

Trà Earl Grey có tác dụng gì?

Dưới đây là 5 lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của Earl Grey

1. Giảm cân

Bạn có bao giờ tưởng tượng được rằng mình có thể thay thế tách trà xanh vô vị đó bằng một cốc pha cà phê bá tước màu xám tươi mát như cam quýt không? Chà, bạn thực sự có thể.

Trái cây có múi nói chung có thể giúp giảm cân đáng kể. Tương tự như vậy, các chất chiết xuất từ ​​cam quýt giúp giảm chất béo và chuyển hóa nó thành năng lượng. Nó làm tăng tốc độ trao đổi chất của cơ thể, đốt cháy nhiều calo hơn. Tuy nhiên, chỉ nhớ thay thìa cà phê đường bằng mật ong thôi nhé.

Lưu ý: Theo nghiên cứu, lý tưởng nhất là bạn nên uống khoảng 2-4 tách trà này mỗi ngày để bắt đầu giảm cân.

2. Duy trì sức khỏe răng miệng

Florua và catechin là hai thành phần xuất hiện tự nhiên trong Earl Grey. Catechin là một chất chống oxy hóa giúp chống lại sâu răng. Florua giúp ngăn ngừa sâu răng và có thể được tìm thấy trong nước máy. Trong trường hợp bạn không thích uống nước máy, một cốc Earl Grey hàng ngày có thể là một lựa chọn tốt để đảm bảo sức khỏe răng miệng của bạn.

3. Các thành phần ngăn ngừa ung thư

Các gốc tự do trong máu không phải là một dấu hiệu lành mạnh, chúng là một dấu hiệu chính của các tế bào ung thư. Earl Grey chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do này lưu thông trong cơ thể, ngăn ngừa bất kỳ sự phát triển ác tính hoặc ung thư nào.

Theo một nghiên cứu được thực hiện ở Trung Quốc trên hơn 1000 trường hợp ung thư, những người uống trà có ít nguy cơ phát triển ung thư hơn so với những người không uống.

4. Tạo Cách Cho Một Trái Tim Khỏe Mạnh

Một nghiên cứu gần đây đã kết luận rằng việc uống trà Earl Grey (tất nhiên là màu đen) thường xuyên trong một tháng sẽ làm giảm mức LDL hay còn gọi là “cholesterol xấu” xuống 39%. Nó cũng giúp giảm 22% lượng đường trong máu, đồng thời tăng “cholesterol tốt” lên 41%. Do đó, sự suy giảm lượng đường trong máu này chứng tỏ rằng một tách Earl Grey nóng cũng hữu ích không kém cho bệnh nhân tiểu đường.

5. Tăng cường mức năng lượng

Bạn có nghiện những tách cà phê thông thường của mình vì đó là thứ mang lại cho bạn năng lượng để đi bộ cả ngày? Chà, đây là một giải pháp thay thế tốt hơn. Không giống như cà phê, Earl Grey chứa caffeine với tỷ lệ an toàn có thể mang lại cho bạn động lực để bắt đầu cuộc sống hàng ngày.

Do hàm lượng kali cao, trà đen giúp duy trì sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể, giữ cho bạn đủ nước. Cà phê, cũng giúp tăng cường năng lượng, ngược lại, khiến cơ thể mất nước, khiến bạn muốn uống nhiều nước hơn và lao vào nhà tiêu thường xuyên hơn.

Mua Earl Grey Tea có thể là một vấn đề, vì không phải người bán nào cũng cung cấp sự pha trộn hoàn hảo giữa hương thơm trà đen với hương cam quýt phù hợp. Vì vậy, chỉ chọn từ các đại lý phân phối trực tuyến tốt nhất.

Tác dụng phụ của trà Earl Grey

Hầu hết các tác dụng phụ của việc uống trà Earl Grey là do hàm lượng caffeine của nó . Chúng có thể bao gồm bồn chồn, tim đập nhanh, run cơ và không thể ngủ. Nếu bạn rất nhạy cảm với tác động của caffein, bạn có thể cảm thấy những tác động này ngay cả sau một ngụm nhỏ, vì vậy tốt nhất bạn nên tránh dùng trà hoặc chọn loại đã khử caffein để thay thế.

Uống trà Earl Grey cũng không được khuyên nếu bạn đang mang thai vì nó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn hoặc thai nhi.

Dầu cam Bergamot cũng có thể có một số tác dụng phụ . Bởi vì hợp chất này có chứa một loại độc tố được gọi là bergapten, nó có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ kali của cơ thể ở một số người. Dầu cũng có thể khiến một số người dễ bị cháy nắng hơn và gây tăng độ nhạy cảm với ánh sáng.

Cách pha trà Earl Grey

Có một số cách khác nhau để pha chế trà Earl Grey.

+ Khi bạn đang sử dụng trà lá lỏng, hãy luôn đo bằng cân để đảm bảo bạn sử dụng đúng lượng . Tất nhiên, nếu bạn đang sử dụng trà túi lọc thay vì trà lá lỏng, bạn nên bỏ qua bước này.

+ Nếu loại trà bạn định phục vụ cần mạnh hơn, hãy dùng thêm một vài lá (hoặc dùng hai túi trà thay vì dùng một túi) . Bạn có thể đẩy lá trà lỏng vào một bộ lọc trà hoặc một vài túi trà rỗng để sau này bạn không cần phải lọc trà thành phẩm.

+ Sử dụng ấm hoặc nồi sạch, đổ nước ngọt, lạnh từ vòi nước lạnh vào thùng chứa . Không bao giờ sử dụng nước từ vòi nước nóng hoặc nước đã được đun nóng trước đó. Các chất khoáng có thể tích tụ trong đường ống làm ảnh hưởng đến hương vị của trà.

+ Đặt bình chứa trên nóc bếp của bạn với nhiệt độ ở cài đặt cao nhất . Đun sôi nước rồi tắt bếp để nước nguội trong vài giây. Nó phải đạt đến nhiệt độ ngay dưới điểm sôi khoảng 98 ° C.

+ Đổ một chút nước từ bình chứa vào ấm trà của bạn sao cho có nhiệt độ thích hợp . Đổ trà vào ấm và tất cả trà để ngâm trong 3 đến 5 phút . Nếu bạn muốn có một loại trà mạnh hơn, hãy để trà ngâm lâu hơn một chút. Trà hãm càng lâu, trà sẽ càng đậm đà.

+ Sau khi trà đã ngấm, bỏ túi trà hoặc lọc trà nếu bạn đang sử dụng lá trà rời . Để trà nguội trước khi uống. Bạn có thể uống trà Grey khi nóng hoặc có thể thêm vài viên đá và thưởng thức trà đá Earl Grey.

Công thức pha trà Earl Grey hương vị đậm đà

1. Trà có đường

Mặc dù uống trà đen Earl Grey sẽ cho phép bạn thưởng thức hương vị tinh khiết nhất và mạnh nhất của lá trà, nhưng nhiều người thích uống một loại trà ngọt hơn bằng cách thêm đường hoặc chất tạo ngọt. Để làm ngọt trà Earl Grey, hãy thêm từ 2 đến 12 gam. Đường hoặc một lượng chất ngọt tương đương vào trà.

2. Trà chanh

Thêm chanh vào trà Earl Grey là một lựa chọn khác. Bằng cách thêm chanh, bạn thêm một chút cam quýt vào hương vị của trà. Cắt một quả chanh thành bốn phần, sau đó vắt nước từ một trong các lát vào trà và khuấy đều. Dùng bao nhiêu nước chanh tùy thích để có thêm hương vị cam quýt.

3. Trà kem

Nếu bạn muốn thêm chút kem vào trà Earl Grey của mình, hãy thêm sữa hoặc kem. Sau khi trà đã ngấm đều, hãy khuấy một lượng nhỏ sữa hoặc kem vào. Điều này sẽ làm tăng thêm hương vị béo ngậy cho trà và giúp giảm độ đậm đặc của hương hoa và cam quýt tự nhiên của trà.

4.  Trà latte

Trà Earl Grey Latte có thể được tạo ra bằng cách đổ 1/2 cốc (120 ml) sữa vào nồi và đun ở mức trung bình – cao trong khi khuấy sữa liên tục. Khuấy sữa giúp sữa không bị sôi hoặc cháy. Tiếp tục khuấy cho đến khi sữa ấm hoặc nổi bọt. Bạn cũng có thể sử dụng hạnh nhân hoặc nước cốt dừa để tăng thêm độ ngọt hoặc độ kem.

Sau khi sữa nóng lên, hãy rót sữa vào tách trà sau khi hoàn thành việc ngâm sữa. Dùng thìa khuấy đều trà để sữa hòa tan hoàn toàn vào trà. Không bao giờ đổ sữa vào trà trước khi sữa đã đặc vì sữa có thể làm giảm hương vị tự nhiên của trà.

5. Trà vani

Một lựa chọn khác là thêm 1/2 thìa cà phê (2,5 ml) chiết xuất vani sau khi trà ngấm. Điều này sẽ thêm hương vani vào trà và thêm hương vị bổ sung. Đảm bảo luôn thưởng thức trà bất cứ khi nào bạn thêm hương liệu để phù hợp với khẩu vị cá nhân của bạn.

Cách chọn trà Earl Grey ngon nhất

Bất kỳ loại trà đen nào có hương cam bergamot đều có thể được gọi là trà Earl Grey. Hầu hết các loại trà ngon hơn sẽ có hương vị phong phú dễ chịu, hương vị làm se và hương cam quýt đến từ hương liệu cam bergamot.

Món chè này thích hợp để dùng vào hầu hết mọi thời điểm trong ngày, từ bữa sáng, món tráng miệng, món ăn nhẹ hay thậm chí cùng với các món ăn cay. Hương vị của cặp trà Earl Grey đặc biệt với ngay cả với nhiều món cà ri.

1. Trà túi lọc

Nói chung, trà túi lọc sản xuất hàng loạt thường không được coi là lựa chọn tốt nhất khi quyết định mua loại trà phù hợp. Nhiều loại trà sản xuất hàng loạt được làm bằng cách sử dụng bụi trà, được coi là loại trà thấp nhất. Những loại trà này khiến hương vị trà Earl Grey không được thơm ngon.

Nếu bạn thích có sự tiện lợi của trà túi lọc, hãy nhớ tìm loại trà cao cấp, dành cho người sành ăn hoặc thậm chí là hỗn hợp hữu cơ. Và hãy chắc chắn rằng trà có mùi thơm nồng và tươi, và chắc chắn không có mùi khô hoặc thiu.

Ngoài việc mua trà Earl Grey có hương thơm nồng, hãy kiểm tra lá trà để đảm bảo rằng chúng có độ bóng hoặc bóng nhẹ đối với chúng. Chọn những lá còn nguyên vẹn, khi ủ phải chú ý đến màu sắc của nước.

2. Trà lá rời

Khi pha trà đen, nước phải có màu đỏ đậm hoặc màu hổ phách sau vài phút ngâm. Hãy nhấp một ngụm trà trong khi trà ngấm để xác định xem nó có đủ mạnh đối với bạn hay không. Nếu hương vị yếu hoặc bị thiu, hãy mua loại khác.

Với rất nhiều cách pha có sẵn, có lẽ bạn sẽ mất một chút thời gian thử và có thể mắc sai lam nhưng cách này sẽ giúp bạn tìm ra loại trà mà bạn thích nhất. Nhiều loại trà được pha chế từ Ấn Độ sẽ có hương mạch nha, trong khi các loại trà từ Trung Quốc sẽ có hương trái cây, hương hoa hoặc thậm chí có mùi khói. Khi bạn đã tìm thấy món yêu thích của mình, hãy mua hỗn hợp mà bạn thích nhất để có thể thưởng thức bất cứ khi nào bạn muốn.

Cách bảo quản trà Earl Grey

Có một số yếu tố khác nhau có thể ảnh hưởng đến thời gian bảo quản của trà Earl Grey.

Tốt nhất, trà nên để ở nơi mát mẻ, tối, tránh nhiệt, độ ẩm và ánh sáng có thể làm biến chất trà.

Không cần để trà Earl Grey vào tủ lạnh. Nó nên ở nhiệt độ phòng từ 15 và 20ºC.

Giữ trà trong bao bì kín vì không khí có thể làm trà bị oxy hóa.

Giữ trà tránh xa bất kỳ thành phần nào khác có mùi hăng, như cà phê, gia vị hoặc bất kỳ thành phần tương tự nào khác.

Trà Earl Grey là một trong những loại trà được yêu thích nhất thế giới. Loại trà có hương vị phổ biến, được pha trộn với dầu cam bergamot, thực sự được yêu thích vì hương thơm không chính thống và hương vị hấp dẫn của nó.

Ngoài ra còn có câu chuyện về nguồn gốc của trà và làm thế nào nó được chấp nhận rộng rãi trong xã hội Anh. Hãy thưởng thức trà Earl Grey sớm và khám phá lý do tại sao loại trà đen có hương vị tinh tế này lại được ưa chuộng trên toàn thế giới.