Lịch sử phát triển và công dụng của sốt Sriracha

Mặc dù nước sốt Sriracha (hay còn gọi là “nước sốt gà”) chỉ mới xuất hiện từ những năm 1980, nhưng món ăn này đã nhanh chóng gây bão trong thế giới ẩm thực. Bạn có thể dùng nước sốt này với rất nhiều món ăn khác nhau bởi đây là một loại sốt đa năng với hương vị độc đáo, nếm thử một lần và bạn sẽ muốn tiếp tục được thưởng thức nó thêm nhiều lần nữa.

Sốt Sriracha là gì?

Loại nước sốt cay đa năng màu đỏ tươi này được làm từ ớt đỏ, tỏi, giấm, muối và đường. Nước sốt nóng và thơm, ngoài ra còn có vị ngọt, khiến nó trở nên đặc biệt và khác lạ so với các loại nước sốt khác.

Trong các nhà hàng ở Thái Lan, Việt Nam và Trung Quốc trên khắp Hoa Kỳ, sốt sriracha được sử dụng như một loại gia vị. Có nhiều người tranh luận về nguồn gốc thực sự của loại nước sốt này và thông tin chính xác là: Thương hiệu nổi tiếng nhất sản xuất loại nước sốt này bắt nguồn từ Hoa Kỳ, do Huy Fong Foods lập nên, và thuộc quyền sở hữu của một người Việt nhập cư, và đặt tên theo loại nước sốt nóng ở địa phương ở thị trấn nhỏ của Sri Racha ở Thái Lan.

Loại nước sốt này mang đặc trưng của nhiều nền văn hóa khác nhau và vì vậy nên sức ảnh hưởng của nó cũng vô cùng rộng lớn. Loại nước sốt này không chỉ xuất hiện trong các nhà hàng châu Á mà còn xuất hiện trong căn bếp của các đầu bếp nổi tiếng, trên các trang tạp chí ẩm thực và trên kệ của các cửa hàng tạp hóa trên khắp cả nước.

Sức hấp dẫn của loại nước sốt này lan rộng đến mức các thành phần nguyên liệu in trên chai được dịch ra cả năm thứ tiếng.

Lịch sử nước sốt Sriracha

Đầu thập niên 1980, David Trần từ Việt Nam di cư sang Hoa Kỳ và định cư tại Los Angeles. Do không thể tìm được loại nước sốt cay mà mình thích, Trần bắt đầu tự làm.

Trần bắt đầu bán nước sốt tự làm, và khi loại nước sốt này ngày càng phổ biến, Huy Fong Foods ra đời. Công ty phát triển nhanh chóng và có đến hơn 10 triệu chai Tương ớt Sriracha của Huy Fong Foods được bán ra mỗi năm.

Đọc thêm: Sâm panh là gì?

Cách dùng sốt Sriracha

Giống như hầu hết các loại nước sốt nóng khác, Sriracha cực kỳ đa năng. Dưới đây là một số cách để thưởng thức nước sốt Sriracha đậm đà:

Dùng trực tiếp: Công dụng ban đầu của Sriracha là làm nước chấm. Cho một ít vào bát nhỏ hoặc rưới trực tiếp từ chai lên món ăn.

Làm nước sốt: Vị cay, thơm của Sriracha kết hợp với nước chấm và nước sốt kem sẽ tạo nên một loại nước sốt tuyệt vời. Trộn một ít Sriracha vào kem chua, sốt mayonnaise hoặc nước chấm làm từ pho mát kem để làm cho món ăn của bạn đậm đà hơn.

Súp/Hầm: Sriracha thường được phục vụ cùng với phở trong các nhà hàng Việt Nam, nhưng bạn cũng có thể thử thêm nó vào món mì ramen, súp cà chua hoặc gazpacho. Các món súp làm từ kem cũng có thể ăn kèm cùng với Sriracha.

Thịt/Nước xốt: Thêm Sriracha vào nước sốt teriyaki, nước sốt BBQ, thịt viên, bánh mì thịt hoặc cánh gà. Sriracha và thịt là một sự kết hợp hoàn hảo.

Trứng/Phô mai: Bất cứ thứ gì có kem, kể cả phô mai và lòng đỏ trứng, đều rất thích hợp với hương vị cay nồng của Sriracha. Thêm Sriracha vào món mì ống và pho mát, nước chấm pho mát, viên pho mát, hoặc trứng bác, chiên hoặc rán.

Đồ uống: Nước sốt Sriracha làm cho Bloody Marys có thêm hương vị mới đầy độc lạ, ngoài ra còn có thể dùng chung loại nước sốt này với nước ép cà chua hoặc rau thông thường.

Vào năm 2011, Sách dạy nấu ăn Sriracha: 50 Công thức nấu “Sốt gà” đã gây bão từ khi mới ra mắt, quyển sách này được viết bởi Randy Clemens và nhanh chóng được xuất bản. Cuốn sách này là một minh chứng rõ ràng về tính đa năng, phổ biến và hấp dẫn một cách thời thượng của Sriracha.

Tìm mua sốt Sriracha

Sriracha là một loại nước sốt vô cùng nổi tiếng, nên bạn có thể tìm thấy chúng ở hầu hết các siêu thị lớn trên khắp Việt Nam. Bạn có thể dễ dàng nhận biết sốt Sriracha do phần lớn chai nước sốt này có nắp màu xanh lá cây tươi sáng và in hình con gà trống trên nhãn. Bạn cũng có thể mua loại nước sốt này trên các trang thương mại điện tử trực tuyến, bao gồm trang web Huy Fong Foods.​