Thực đơn trên Rms Titanic từ năm 1912

Nếu bạn muốn tìm hiểu về thực đơn trên RMS Titanic từ năm 1912 thì bài viết này là dành cho bạn. Tàu RMS Titanic bị chìm vào ngày 14 tháng 4 năm 1912, chỉ bốn ngày sau lần khởi hành đầu tiên của nó. Hơn 100 năm sau, thông tin về Titanic vẫn không được rõ ràng và rất nhiều người vẫn đang không ngừng tìm hiểu về chuyến tàu này, không chỉ là việc tai nạn kinh hoàng như vậy đã xảy ra như thế nào, mà còn cả cuộc sống trên con tàu, bao gồm cả những gì hành khách đã ăn.

Thông tin và các số liệu về thức ăn trên Rms Titanic

Có ba hạng du lịch trên tàu: hạng nhất, hạng hai và hạng ba và chi phí đi du lịch trên chuyến tàu này cũng phân hóa từ thấp đến cao. Một vé hạng nhất trung bình khoảng 150 đô la (nhưng mức cao nhất có thể lên tới 4.000 đô la – tương đương với khoảng 70.000 đô la ngày nay). Hạng hai có giá khoảng 60 đô la và hạng ba là từ 15 đến 40 đô la. Không có gì ngạc nhiên khi dịch vụ dành cho các hạng đó rất khác nhau.

Có 2.229 hành khách và thủy thủ đoàn khi con tàu khởi hành từ Anh. Có nhiều thực đơn gồm những món ăn khác nhau, vì vậy những chi phí cần thiết cho chuyến đi là rất lớn. Cần có hàng nghìn kí thịt, rau, trái cây và bột mì, hàng nghìn chai rượu và 14.000 gallon nước ngọt cho một chuyến đi dự kiến đến New York trong bảy ngày.

Mặc dù Titanic là một con tàu của Anh, thức ăn được phục vụ ở khoang hạng nhất được chế biến theo nhiều công thức đến từ nhiều nơi ở châu Âu mà thức ăn vào thời điểm đó ở đất liền không hề có. Ở tầng lớp thứ hai và tầng lớp thượng lưu, thực phẩm sẽ đơn giản hơn và giống như những món ăn đơn giản của các gia đình Anh và Ireland.

Đọc tiếp: Thế nào là một miếng nạc vai bò ngon?

Cách khách hàng ở mỗi hạng ăn

Ba hạng hành trình trên tàu Titanic được phục vụ hàng ngày với 3 thực đơn khác nhau. Hành khách trên khoang hạng nhất cho đến nay là những người được ăn ngon nhất – họ được phục vụ những món ăn tinh tế nhất và thưởng thức chúng trong không gian trang trọng. Họ đã trả giá rất cao cho đặc quyền này, giá vé của họ (trong một số trường hợp) cao gấp tám lần khác hạng hai và 25 lần so với khách hạng ba. Cũng như một xu hướng trong giới thượng lưu vào thời Victoria, đồ ăn được phụ vụ chủ yếu là kiểu Pháp, nhưng một số món ăn ngon của Anh như thịt bò thăn nướng vẫn được đưa vào thực đơn.

Có rất nhiều sự lựa chọn vào cả bữa sáng và bữa tối, có tới 10 món để lựa chọn.

Thức ăn giản dị hơn ở hạng hai. Các món ăn kiểu Pháp hiếm khi xuất hiện trong thực đơn, vì dù sao thì món ăn truyền thống của Anh cũng được khách hàng ở đây ưa chuộng hơn. Gà ri, cá nướng, thịt cừu non, thịt cừu và gà tây nướng là những món phổ biến trong thực đơn, cũng như bánh pudding, được phục vụ như món tráng miệng. Vào cái đêm mà tàu Titanic bị chìm, những hành khách hạng hai được phục vụ món bánh pudding mận, còn được gọi là bánh pudding Giáng sinh.

Thức ăn phục vụ cho hành khách ở khoang hạng ba giống như một phiên bản thu nhỏ của thực đơn được phục vụ cho khách hạng hai. Hành khách trên khoang không có gì phải phàn nàn, vì đối với nhiều người, món ăn này ngon hơn những gì họ đã từng nấu và ăn.

Một điều khá khác biệt là hành khách hạng ba không được phục vụ bữa tối mà thay vào đó họ sẽ dùng trà đậm, một phong tục vẫn còn tồn tại cho đến ngày nay. Trà được biết đến theo một cách phổ biến là một bữa ăn luôn bao gồm một món ăn nóng mà khi thưởng thức không cần dùng dao và nĩa.

Ví dụ, món hầm Ailen đã được thêm vào thường xuyên trong thực đơn. Không có thực đơn nào còn sót lại từ khoang hạng ba vào đêm tàu ​​Titanic bị chìm, vì vậy không rõ những hành khách đó đã ăn gì vào buổi tối định mệnh đó.

Thực đơn bữa tối của khách hạng nhất trên tàu RMS Titanic vào ngày 14 tháng 4 năm 1912

Tàu RMS Titanic đã không tránh khỏi cuộc va chạm với một tảng băng vào lúc 11:40 tối, rất lâu sau khi bữa tối được dọn ra. Từ các hiện vật được vớt ra từ con tàu chìm và hồ sơ của công ty, người ta đã tìm thấy nhiều thực đơn cho thấy một bức tranh rõ ràng về những gì đã được phục vụ trên con tàu. Thực đơn sau đây là từ tối ngày 14 tháng 4, là bữa ăn cuối cùng cho gần một nửa số hành khách trên khoang hạng nhất.