Tóm tắt lịch sử trà chiều ở Anh

Không có nghi lễ nào của người Anh tinh tế hơn là nghi lễ trà chiều. Người ta tin rằng Anna, Nữ công tước thứ 7 của Bedford vào đầu thế kỷ 19 là người đã nghĩ ra tục lệ này. Do trước đó người Anh có thói quen ăn bữa tối vào khoảng từ 8h đến 9h nhưng điều này khiến cho nữ công tước này cảm thấy đói và cảm thấy không thoải mái vào buổi chiều.

Để không cảm thấy đói, cô ấy sẽ gọi trà, bánh mì, bơ và bánh ngọt để ăn trong phòng của mình. Cô ấy còn mời bạn bè đến thăm nhà cùng tham gia vào bữa trà nhẹ này và sau đó thói quen đã hình thành.

Nữ công tước tiếp tục thói quen này khi cô quay trở lại London và ngay sau đó trà ‘tại nhà’ đã phát triển hơn và nhanh chóng lan rộng khắp nước Anh. Người Anh còn thông báo cho bạn bè biết thời gian và địa điểm của buổi trà chiều để cùng tham dự.

Đôi khi người Anh cũng giải trí trong những buổi trà chiều này nhưng thường thì nó chỉ đơn giản là một cuộc trò chuyện và một chút tán gẫu vu vơ bên tách trà và bánh ngọt. Nếu nhận được thông báo dự tiệc trà ‘tại nhà’, thường khách mời sẽ đến bữa tiệc này nếu không họ sẽ gửi thư lại để bày tỏ sự nuối tiếc. Có ít nhất một người tổ chức tiệc trà ở nhà mỗi ngày và các mối quan hệ xã hội nhanh chóng được thiết lập khi phụ nữ gặp nhau một cách thường xuyên như vậy.

Việc uống trà dần dần lan rộng ra toàn xã hội. Tiệc trà trở thành một điều bình thường và Phòng trà, Vườn trà nhanh chóng mọc lên khắp nơi.

Trong thời kỳ Edwardian, ‘Tại nhà’ mờ dần khi mong muốn đi du lịch tăng lên. Giờ đây, trà được phục vụ lúc 4 giờ trong phòng uống trà của các khách sạn sang trọng, Ritz là một trong những cửa hàng cao cấp và nổi tiếng nhất, cũng giống như Fortnum và Mason, tiệc trà ở các khách sạn này thường đi kèm với nhạc nhẹ và đôi khi có cả khiêu vũ.

Khiêu vũ cùng với thưởng thức trà đã trở thành một hoạt động được yêu thích và nổi tiếng cho đến sau Thế chiến thứ hai, nhưng sau đó dần dần biến mất. Giống như Trà chiều, hiện nay khiêu vũ cùng với thưởng thức trà đang dần trở lại trên khắp Vương quốc Anh và Ireland, và được mọi lứa tuổi yêu thích.

Đọc tiếp: Phô mai Port Salut

Trà chiều ngày nay

Hai cuộc Chiến tranh thế giới đã thay đổi hoàn toàn thói quen thưởng thức trà chiều, đặc biệt là việc chia khẩu phần trà vào những năm 50 nhưng phong tục này vẫn tồn tại cho đến giữa thế kỷ 20. Tuy nhiên, khi người Anh bắt đầu yêu thích các quán cà phê, đáng buồn thay, Trà chiều đã trở thành một món ăn truyền thống đã phai nhạt của người Anh để và giờ nó chỉ còn là một thứ để thu hút khách du lịch.

Tuy nhiên, nhìn tới thế kỷ 21, tại sao việc thưởng thức trà chiều tại Ritz, London lại trở nên khó khăn như vậy? Bạn luôn phải đặt trước và để đặt được chỗ là một điều không hề dễ dàng.

Và bên ngoài Phòng trà Betty nổi tiếng ở Yorkshire, luôn có một hàng dài người đứng chờ. Đến ba giờ, khắp nơi trên đất nước, các phòng ăn của khách sạn luôn chật kín người, và những chiếc giá đầy ắp trà và bánh ngọt luôn được thực khách lựa chọn nhiều nhất. Trà chiều đã trở lại một lần nữa và với một qui mô lớn.

Trớ trêu thay, chính cuộc suy thoái kinh tế bắt đầu vào khoảng năm 2008 lại được cho là nguyên nhân dẫn đến sự hồi sinh này. Có vẻ như việc quay trở lại với các giá trị truyền thống hơn và theo đuổi các hoạt động giản dị phổ biến hơn khi người dân không còn nhiều tiền.

Tuy nhiên có một sự khác biệt lớn. Vào thời của nữ công tước, người dân chỉ thưởng thức trà chiều vào một thời điểm xác định trong ngày. Ngày nay, bữa ăn chiều có xu hướng thay thế bữa trưa và sau đó bữa tối sẽ không cần phải thịnh soạn như trước.

Các bà mẹ ‘Ở nhà’ sử dụng bữa trà chiều như một cách để gặp gỡ và ăn uống. Và, việc thưởng thức trà cùng với bánh nướng là một cách tuyệt vời để tận hưởng thời gian nghỉ của bạn vào những ngày trời mưa? Bữa trà chiều thời thượng đến mức các cô dâu có ngân sách eo hẹp chọn trà chiều thay vì một bữa ăn trang trọng. Và, ngay cả các Spa trên khắp đất nước cũng phục vụ Trà chiều như một phần của ngày đi spa.