Hướng Dẫn Pha Trà Chai – Loại Trà Số 1 Ấn Độ

Trà Chai là trà gì? uống trà chai có ngon không? cách pha hay làm trà chai như thế nào? hãy cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ hơn về trà Chai để thử nghiệm loại đồ uống đặc biệt này. Trà chai là một loại trà ngon đã trở thành xu hướng chủ đạo trong thập kỷ qua. Trà Ấn Độ tự hào có một hương vị mạnh mẽ, cay nồng được làm dịu đi khi thêm sữa ấm. Đó là sự pha trộn hoàn hảo giữa vị cay và độ sánh mịn chắc chắn sẽ làm hài lòng những người yêu trà.

Tìm hiểu thêm về chai, bao gồm cả ý nghĩa thực sự của từ này và khám phá lịch sử phong phú đằng sau đồ uống. Với hướng dẫn ngắn gọn này, bạn sẽ khám phá ra hương vị độc đáo của trà chai và học cách pha trà tại nhà.

Chai có nghĩa là gì?

Từ chai có nguồn gốc từ thuật ngữ “cha” trong tiếng Quan Thoại, có nghĩa đơn giản là trà. Thuật ngữ này cũng có thể được tìm thấy trong ngôn ngữ Hindu. Ở nhiều cửa hàng trà ở châu Á, bạn có thể chỉ cần gọi chai.

Ở Mỹ, thuật ngữ phổ biến hơn là trà chai, ban đầu được sử dụng để giúp dịch nghĩa hiệu quả hơn cho những người mới uống trà. Ngày nay, bạn có thể gọi một trà chai, chai, masala chai hoặc chai latte các điều khoản về cơ bản có thể hoán đổi cho nhau.

Chai là gì?

Chai là một loại trà thảo mộc. Thức uống mà chúng ta biết đến là trà chai ở Mỹ cũng có thể được gọi là masala chai. Loại trà này liên quan trực tiếp đến một loại trà nổi tiếng của Ấn Độ được làm bằng cách pha trộn lá trà đen và một số loại gia vị.

Công thức trà masala chai truyền thống chứa ít nhất năm loại gia vị chủ yếu bao gồm vỏ bạch đậu khấu, gừng tươi, hạt tiêu đen, thanh quế và đinh hương. Các biến thể khu vực cũng có thể gọi cho allspice hoặc star hồi. Trà thường được uống với một chút sữa.

Trà Masala được làm bằng cách sử dụng lá trà đen từ các đồn điền ở Ấn Độ. Các loại phổ biến nhất bao gồm trà đen Assam và Darjeeling của Ấn Độ hoặc trà Tích Lan của Sri Lanka. Trong một số trường hợp hiếm hoi, trà xanh cũng được sử dụng để tạo ra một biến thể nhẹ nhàng hơn cho masala chai.

Lịch sử của Trà Chai

Chai trà gia vị là một mặt hàng thiết yếu của cuộc sống ở Ấn Độ. Bạn có thể tìm thấy những người thưởng thức trà từ các khu ổ chuột cho đến các khu nhà cao tầng trên khắp đất nước. Trà là một phần quan trọng của các cuộc tụ họp xã hội và có thể được tìm thấy trong các buổi giao lưu, từ một thức uống đơn giản với bạn bè đến lễ cưới và đám tang.

Truyền thuyết kể rằng chai có nguồn gốc từ Ấn Độ ngày nay khi một vị vua muốn một loại trà có gia vị chữa bệnh. Hơn 5.000 năm trước, trà nóng được tạo ra bằng cách sử dụng các loại gia vị được lựa chọn thủ công. C

ác loại gia vị được lựa chọn vì những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của chúng. Tiêu đen và gừng được cho là cải thiện tiêu hóa trong khi quế cải thiện chức năng hô hấp. Bạch đậu khấu và đinh hương được cho là có tác dụng cải thiện tâm trạng và năng lượng đồng thời ngăn ngừa nhiễm trùng.

Hỗn hợp gia vị ban đầu chỉ được ngâm trong nước nóng. Không có lá trà nào được sử dụng trong quá trình tạo ra trà chai ban đầu. Sự bổ sung này đã được phát triển thông qua ảnh hưởng của phương Tây hàng nghìn năm sau đó.

Hình thức hiện tại của trà sử dụng trà đen rời đã trở nên nổi tiếng trong thời kỳ thuộc địa của Anh. Vào thời điểm đó, Trung Quốc duy trì độc quyền sản xuất chè.

Anh Quốc muốn chấm dứt sự độc quyền này bằng cách sản xuất chè ở các thuộc địa. Cảnh quan của Ấn Độ là nơi hoàn hảo để trồng và thu hoạch các đồn điền chè. Do đó, Anh đã đưa các chuyên gia đến Ấn Độ để dạy người dân địa phương cách trồng trà.

Công ty Đông Ấn bắt đầu sản xuất và vận chuyển trà từ Ấn Độ sang Anh. Từ đó, trà đã đến được với các bờ biển của Mỹ. Trong quá trình sản xuất, người trồng chè được khuyến khích thành lập các hội, nhóm về chè để khuyến khích sự đoàn kết tại nơi làm việc. Kết quả là chai đã ăn sâu vào cuộc sống hàng ngày và là cách để nhân viên và mọi người thưởng thức trà hàng ngày trong khi dành thời gian cho đồng nghiệp và bạn bè.

Công thức pha trà Chai cơ bản

Trà chai rất dễ pha tại nhà. Bạn có thể làm chai theo cách truyền thống bằng cách xay gia vị bằng tay để đảm bảo hương vị chất lượng cao và độ tươi. Bạn cũng có thể đơn giản hóa quy trình bằng cách sử dụng các loại gia vị xay để thay thế. Bạn cũng có thể tăng hương vị và năng lượng bằng cách pha một ly latte chai bẩn.

Thành phần

• 500 ml hoặc hai cốc nước
• 500 ml sữa (theo truyền thống là sữa trâu, nhưng cũng có thể dùng sữa nguyên chất hoặc sữa không sữa)
• 4 thìa trà đen lá rời (hoặc 4 túi trà đen)
• 1 miếng gừng tươi cắt 2.5 cm
• 4 hạt tiêu đen
• 8 tép
• 8 quả bạch đậu khấu xanh
• Chất tạo ngọt nếu muốn (đường trắng, đường nâu, cây thùa)

Hướng dẫn làm trà chai tại nhà

1. Dùng máy xay gia vị để xay các nguyên liệu thành bột mịn.

2. Cho gia vị, sữa và nước vào một cái chảo lớn trên bếp. Đun sôi nhanh hỗn hợp gia vị.

3. Khi nhiệt độ nước đạt đến 100 độ C, hãy thêm trà lỏng vào.

4. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và đậy nắp lên trên. Để hỗn hợp ngâm trong 10 phút.

5. Lọc lá trà và bất kỳ phần gia vị nào lớn hơn bằng rây lưới mịn.

6. Rót một vài cốc chai và làm ngọt như mong muốn.

Lưu ý khi pha trà chai

Hương vị của gia vị chai được phát triển tốt hơn bằng cách sử dụng sữa nguyên chất. Sữa ít béo và không có chất béo cũng không phát triển hương vị và có thể tạo ra một loại bia nhẹ hoặc kém ngon. Để có hương vị tốt nhất, hãy chọn sữa nguyên chất hoặc thay thế bằng một loại hạt không phải sữa.

Bạn có thể điều chỉnh phương pháp pha chế của công thức chai này để tạo ra một latte trà chai giống như những cách bạn tìm thấy ở Starbucks và các quán cà phê khác. Đơn giản chỉ cần sử dụng bình tạo bọt để hấp sữa. Đổ bọt dày lên trên đế trà và khuấy nhẹ. Ăn kèm với một chút quế hoặc đường nâu rắc lên trên.

Trà Chai mang đến một thế giới hương vị chỉ trong một tách. Nấu theo cách truyền thống với công thức cơ bản của chúng tôi hoặc sáng tạo và thêm các hương vị và gia vị mới. Dù bằng cách nào, bạn chắc chắn sẽ thích sự tương phản giữa vị cay nồng, vị trà đen đậm và đặc tính êm dịu của sữa.