Trà Thảo Mộc
Top 5 Loại Trà Nấm Được Yêu Thích Trên Thế Giới
Trà Nấm là gì? các loại trà nấm phổ biến hiện nay là gì? cách pha trà nấm đúng như thế nào? Ngày nay, bạn có thể pha trà từ bất cứ thứ gì. Nấm cũng không ngoại lệ. Những loại nấm kỳ diệu này có thể giúp tăng cường sự tỉnh táo và thư giãn tinh thần.
Trà nấm phổ biến ở Nga và các nước Baltic, nơi nó được sử dụng để điều trị các vấn đề về tiêu hóa, bệnh tim và ung thư. Nghiên cứu khoa học về những cây nấm ma thuật này vẫn đang được tiếp tục. Tuy nhiên, nấm được tôn sùng rộng rãi trong các xã hội truyền thống và là mặt hàng chủ lực tại các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Có một số loại nấm khác nhau có thể được sử dụng để pha trà nấm ma thuật. Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ chia nhỏ các loại chính được sử dụng để pha trà nấm. Hãy làm theo các công thức nấu trà nấm tiện dụng của chúng tôi hoặc thêm cách pha của riêng bạn để thưởng thức loại trà độc đáo, tốt cho sức khỏe này.
Mục Lục
Trà nấm là gì?
Hơn 100 loại nấm khác nhau được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc để điều trị nhiều loại bệnh. Chúng thường được bán dưới dạng chiết xuất hoặc sấy khô. Dạng trà là một cách tiêu thụ nấm ngon và cách pha đơn giản. Bước đầu tiên trong cách pha trà nấm là quyết định sử dụng loại nấm nào. Dưới đây là năm phổ biến nhất.
1. Trà Chaga
Nấm Chaga được biết đến với tên thực vật là Inonotus Obquus. Những cây nấm này mọc trên vỏ cây bạch dương và thường được tìm thấy ở Bắc Mỹ và Châu Âu. Những loại nấm này đặc biệt phổ biến với người Nga và có thể được tìm thấy trong nhiều quán trà trên khắp đất nước rộng lớn. Nấm Chaga có màu đen ở bên ngoài và màu cam rực rỡ ở bên trong. Chúng được sử dụng để tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch và chứa nhiều chất chống oxy hóa.
Một trong những hợp chất hóa học chính trong trà chaga là axit betulinic. Axit amin này có liên quan đến việc giảm mức cholesterol LDL và rất hữu ích trong việc điều trị các bệnh tiêu hóa. Hương vị của trà chaga nhẹ nhàng với một chút vani. Trà nấm có thể được chuẩn bị bằng cách sử dụng nấm tươi dạng bột chaga nếu thích.
2. Trà Nấm Đông trùng hạ thảo
Nấm đông trùng hạ thảo là loại nấm kỳ lạ và hấp dẫn nhất trong các loại nấm này. Chúng ký sinh trong tự nhiên, phát triển từ cơ thể của các vật chủ bao gồm kiến và sâu bướm. Bào tử từ cây đông trùng hạ thảo xâm nhập vào cơ thể của sâu bướm, chúng đào hang dưới đất trước khi chết.
Sau đó, nấm phát triển từ đầu của con sâu bướm đã chết với hình dạng thân màu cam rực rỡ. Về cơ bản, loại nấm này sẽ ướp xác vật chủ của nó.
Nấm đông trùng hạ thảo thường được gọi là nấm thây ma vì vòng đời của chúng. Trong cộng đồng khoa học, chúng được biết đến với cái tên Cordyceps sinensis và ở Tây Tạng là yartsa gunbu. Những loại nấm này đã được sử dụng trong y học Trung Quốc từ thế kỷ 15.
Y học hiện đại đã tìm thấy tiềm năng dược liệu của nấm đông trùng hạ thảo trong việc điều trị ung thư, tăng cường năng lượng và cải thiện giấc ngủ.
Nấm đông trùng hạ thảo có vị tương tự như bột cacao xay, không đường. Các loại nấm là đất và có hương vị thơm, mặn và hơi mặn.
3. Trà nấm Bờm sư tử
Nấm Bờm sư tử Lion’s Mane bắt nguồn từ tên gọi của nó từ vẻ ngoài tuyệt đẹp. Những cây nấm này có những tua cuốn tươi tốt chảy và tàn trong gió. Nấm có một số biệt danh bao gồm Râu ông già và Nhím cây. Loại cây này có tên khoa học là Hericium erinaceus.
Những cây nấm này mọc trên cả những cây đã chết và mục nát ở Châu Á, Bắc Mỹ và Châu Âu. Nó là một loài có nguy cơ tuyệt chủng ở một số quốc gia, nhưng có thể được trồng ở nhà với những điều kiện thích hợp.
Sự hiếm có trong môi trường hoang dã và hương vị của Bờm Sư Tử cho thấy bản chất sang trọng của nó. Bờm Sư Tử được dùng để bảo vệ sức khỏe não bộ và phổ biến trong y học cổ truyền.
Loại nấm này có hương vị thường được so sánh với tôm hùm. Nó có một hương vị ngọt ngào, mặn với một bản chất thịt. Việc bổ sung nước khi pha trà sẽ biến kết cấu thịt thành hương vị toàn thân.
4. Trà nấm Maitake
Nấm maitake được biết đến với tên thực vật là Grifola frondosa. Những loại nấm này mọc ở các vùng phía bắc của Nhật Bản và trên khắp Hoa Kỳ. Nấm maitake thường mọc trên cây sồi và có thể đạt trọng lượng hơn 100 pound. Những cây nấm khổng lồ này có đặc tính chống viêm giúp giảm đau và khó chịu.
Nấm Maitake có vị ngọt hơn các loại nấm khác trong danh sách này. Hương vị của nấm maitake là trái cây, đất và cay. Những loại nấm này chứa thành phần hoạt chất L-glutamate, tạo ra hương vị đậm đà thơm ngon được biết đến với tên gọi umami ở Nhật Bản.
5. Trà nấm linh chi (Reishi)
Nấm linh chi được bán dưới tên thực vật là Ganoderma lucidum tại các cửa hàng thực phẩm chức năng. Những cây nấm này mọc trên những cây gỗ cứng mục nát được tìm thấy ở những vùng có khí hậu ấm hơn. Chúng thường được tìm thấy ở Châu Á, Úc và Nam Mỹ.
Những cây nấm này có đặc điểm là ngọn có màu đỏ chói. Chúng thường mọc ở dạng cấu trúc ô, lớn, nhưng cũng có thể mọc theo hình gạc ở một số vùng. Nấm linh chi được cho là cung cấp sự trường sinh bất tử trong các hình thức đầu tiên của y học Trung Quốc. Chúng chứa nồng độ chất chống oxy hóa cao và có thể thúc đẩy sản xuất tế bào trắng.
Nấm linh chi cung cấp một hương vị đất. Hương vị được mô tả là đắng dễ chịu với các nốt hương gỗ. Hương vị thịt của loại trà này thường được cân bằng bằng cách thêm chất làm ngọt như mật ong hoặc sữa hạnh nhân.
Cách pha trà nấm
Công thức nấu trà nấm phổ biến
1. Trà nấm Chaga
Trà nấm Chaga có hương vị nhẹ nhàng và có thể được ủ trong thời gian dài mà không bị đắng. Loại trà này thường được uống không đường, nhưng bạn có thể thêm một thanh quế hoặc xi-rô cây phong để có một chút vị ngọt.
Trà Chaga cũng thường được phục vụ như một loại trà đá. Để làm cho công thức này thành một phiên bản đá, chỉ cần ủ như sau, để trong tủ lạnh trong 3 giờ và dùng với đá viên.
Thành phần
- 1 khối nấm chaga 1 inch hoặc túi trà chaga
- 2 cốc nước nóng
Hướng dẫn làm trà nấm chaga
1. Sử dụng ấm pha trà điện, ấm pha trà hoặc nồi lớn để đun nước.
2. Sử dụng máy xay cà phê để xay nấm chaga thành bột mịn. Có thể thay thế bột Chaga để ủ nhanh hơn. Bạn cũng có thể sử dụng túi trà Chaga nếu được ưa thích, mặc dù lợi ích sức khỏe có xu hướng tốt hơn với dạng bột và khối nguyên chất.
3. Cho bột chaga vào máy pha trà và cho vào nước sôi.
4. Để trà chaga ngâm trong 5 phút. Nhắm mục tiêu trong 4 đến 6 phút nếu sử dụng túi trà thay thế.
5. Rót trà chaga ra cốc và thưởng thức!
2. Trà gừng đông trùng hạ thảo
Thành phần
- 7 gram nấm đông trùng hạ thảo hoặc 1 thìa bột đông trùng hạ thảo
- 1/2 quả chanh hoặc 2 thìa cà phê nước cốt chanh
- 4 lát gừng tươi mỏng
- 1 1/2 cốc nước
Hướng dẫn làm trà gừng đông trùng hạ thảo
1. Đun nóng nước trong nồi lớn trên bếp cho đến khi sôi nhanh.
2. Cho các miếng hoặc bột đông trùng hạ thảo vào và ngâm trong 10 phút.
3. Vặn lửa xuống mức trung bình rồi cho gừng và nước cốt chanh vào. Ngâm thêm 5 phút.
4. Dùng lưới lọc mịn để loại bỏ gừng và nấm đông trùng hạ thảo. Phục vụ trong một cốc ấm
3. Trà nấm Lion’s Mane Chai
Trà Chai là một món được nhiều người yêu thích nhờ kết cấu kem và hương vị cay nồng. Đối với công thức này, chúng tôi sẽ sử dụng hỗn hợp gia vị chai để ủ nhanh hơn. Bạn có thể tự làm hỗn hợp gia vị chai tại nhà bằng cách sử dụng các nguyên liệu bạn yêu thích.
Trà túi lọc cũng có thể được thay thế để pha dễ dàng hơn. Trà chai thường chứa 5 thành phần chính bao gồm hạt tiêu đen, bạch đậu khấu, đinh hương, quế và gừng, vì vậy hãy đảm bảo sử dụng những thành phần này trong hỗn hợp gia vị tự làm của bạn.
Thành phần
- 3 gam nấm Bờm Sư Tử
- 1 thìa hỗn hợp gia vị chai
- Nước 500 ml
- 1 thìa nước cốt dừa
- 1 thìa cà phê dầu dừa
- Một chút mật ong
Hướng dẫn làm trà nấm Lion’s Mane Chai
1. Đun sôi nước từ từ và thêm bột chai vào. Đun nhỏ lửa trong 20 phút.
2. Trong khi ủ chai, cho nấm Lion’s Mane, dầu dừa nước cốt dừa và mật ong vào máy xay sinh tố. Trộn trong 30 giây ở tốc độ cao.
3. Thêm các thành phần đã trộn vào chai. Trộn đều và phục vụ trong một cốc cao.
4. Thêm sữa đã đánh bọt lên trên để có kết cấu kem hoặc rắc một chút quế để trang trí.
4. Trà xanh Maitake
Trà xanh là một nguồn năng lượng tốt cho sức khỏe và nghiên cứu cho thấy nó có thể giúp bạn sống lâu hơn và khỏe mạnh hơn. Có một số loại trà xanh và tất cả đều có thể được sử dụng cho công thức trà nấm này.
Các loại trà xanh Nhật Bản sẽ mang đến hương vị ngọt ngào hơn, đậm chất thực vật hơn trong khi trà xanh của Trung Quốc sẽ có nhiều vị đất và đậm hơn. Nấm hương có thể được thay thế cho nấm hương nếu cần.
Thành phần
- 10 gram nấm maitake
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani hoặc 1/2 quả đậu vani
- 1 thìa trà xanh lá lỏng
- 240 ml nước nóng
Hướng dẫn làm trà xanh Maitake
1. Đun nóng nước trong nồi lớn cho đến khi sôi.
2. Thêm nấm Maitake và ngâm trong 10 đến 15 phút.
3. Vặn lửa xuống mức trung bình trước khi cho vani và lá trà xanh vào.
4. Ngâm thêm 5 phút.
5. Lọc lá trà và các miếng nấm bằng rây lưới mịn. Vui thích!
5. Trà nấm linh chi mật ong
Nấm linh chi có xu hướng có hương vị hơi đắng, vì vậy hầu hết các công thức nấu ăn đều sử dụng cách này bằng cách thêm chất làm ngọt.
Trong công thức này, chúng tôi sẽ thêm vị ngọt của mật ong với vị cay và vị đất của cây kinh giới. Điều này dẫn đến trà nấm mịn hơn. Bạn cũng có thể thay thế kinh giới bằng bạc hà, húng quế, hương thảo hoặc các loại hoa khô như hoa nhài và hoa cúc.
Thành phần
- 10 miếng nấm linh chi nhỏ – thái mỏng
- 8 lá kinh giới tươi hoặc 5 giọt dầu kinh giới
- 2 thìa mật ong
- 240 ml nước nóng
- 1 lát chanh
Hướng dẫn làm trà nấm linh chi mật ong
1. Đun sôi nhanh 240 ml nước trong ấm pha trà hoặc nồi trên bếp.
2. Khi nước đã sôi, cho nấm linh chi vào.
3. Vặn lửa xuống mức cao trung bình và thêm mật ong, dầu và lá.
4. Ngâm từ 5 đến 10 phút. Nếm thử món pha chế sau mỗi 30 giây sau 5 phút để tìm ra hương vị hoàn hảo cho món ăn của bạn.
5. Cho vào cốc uống nước và trang trí với một lát chanh hoặc thêm một chút nước chanh tươi.
Như vậy, việc sử dụng nấm có từ nhiều thế kỷ trước. Y học cổ truyền kê toa những thành phần này cho nhiều loại bệnh. Trà nấm dược liệu là một cách ngon để có được những lợi ích sức khỏe của nấm mà không cần phải nấu một bữa ăn đầy đủ.
Việc chuẩn bị trà nấm chỉ mất vài phút và chỉ một vài nguyên liệu cơ bản để bạn có thể uống trà này ở nhà hoặc khi đang di chuyển mà không mất thời gian.
Trà nấm cực kỳ linh hoạt. Sử dụng một trong năm loại nấm phổ biến này hoặc chia nhánh với nấm psilocybin hoặc các loại nấm ưa thích khác như nấm linh chi.
Những công thức này nhằm mục đích dễ uốn nên bạn có thể trộn nó với các nguyên liệu mà bạn yêu thích. Nấm là nguyên liệu phổ biến, kết hợp tốt với cả gia vị và thảo mộc.
Sử dụng hoa để làm ngọt các loại trà nấm này và thêm phần trang nhã. Tăng gia vị cho mọi thứ bằng cách thêm ớt cayenne và tiêu đen vào các công thức nấu nấm này. Khả năng và hương vị là vô tận!
